Ülke Postası Gazetesi imtiyaz sahibi Şefik Arman, Gaziantep’in köklü gastronomi işletmelerinden biri olan Sakıp Usta’yı ziyaret ederek, kent ekonomisinin temel dinamikleri üzerine kapsamlı bir değerlendirmede bulundu. Ziyaret kapsamında işletmede yetkili Deniz Yılmazoğlu ve Çetin Kurtgözü ile gerçekleştirilen görüşmede, Gaziantep sanayi sektöründe yaşanan ekonomik daralmanın hizmet ve restoran sektörüne olan etkileri ele alındı.
Görüşmede özellikle son dönemde sanayi üretiminde yaşanan maliyet artışları, finansmana erişimdeki zorluklar ve talep daralmasının, zincirleme bir etkiyle restoran sektörüne yansıdığı vurgulandı. Sanayideki yavaşlamanın istihdam ve gelir düzeyleri üzerinde baskı oluşturduğu, bunun da doğrudan tüketici harcamalarında kısıtlanmaya yol açtığı ifade edildi. Katılımcılar, bu sürecin yalnızca işletmeleri değil, aynı zamanda halkın günlük yaşam pratiklerini de derinden etkilediğini dile getirdi.
İşletme yetkilileri, Gaziantep gibi sanayi ve gastronomi kimliği güçlü bir şehirde, ekonomik dalgalanmaların ilk olarak sanayi üretiminde hissedildiğini, ardından hizmet sektörüne ve nihayetinde tüketici davranışlarına yansıdığını belirtti. Artan girdi maliyetleri, enerji ve kira giderleri ile birlikte hammadde fiyatlarındaki yükselişin, restoran işletmelerinin sürdürülebilirliğini zorladığına dikkat çekildi.
Akademik açıdan değerlendirildiğinde, bu tablo sektörler arası etkileşim ve çarpan etkisi kavramlarını somut biçimde ortaya koyuyor. Sanayi sektöründeki daralma, istihdam ve gelir kanalıyla talebi düşürürken; talep düşüşü hizmet sektöründe kapasite kullanım oranlarının gerilemesine neden oluyor. Bu durum, yerel ekonomilerde kırılganlığı artırarak sosyal refah üzerinde olumsuz sonuçlar doğuruyor.
Şefik Arman, yapılan görüşmenin ardından, sahadan elde edilen bu verilerin ekonomik göstergelerle örtüştüğünü ve Gaziantep özelinde sanayi–hizmet sektörü ilişkisinin daha bütüncül politikalarla ele alınması gerektiğini vurguladı. Arman, yerel ve ulusal düzeyde alınacak ekonomik tedbirlerin, yalnızca üretimi değil, tüketimi ve toplumsal refahı da gözetmesi gerektiğini ifade etti.
Bu ziyaret, ekonominin teorik verilerinin sahadaki karşılığını göstermesi açısından dikkat çekici bir örnek olurken, Gaziantep’te yaşanan ekonomik dönüşümün halk ve esnaf üzerindeki etkilerini bir kez daha gözler önüne serdi.
Yorumlar
Kalan Karakter: